アーユルヴェーダの食事療法―至福の体質別レシピ
マヤ・ティワリ(著)
この本は絶版になりましたが、今のところアマゾンで購入可能です。
★この本は、とら子さんからご推薦いただきました。
価格は高い!のですが、それだけの値打ちがある内容です。タイトルにあるようなアーユル・ヴェーダの体質や食餌療法以外にも、著者はヴェーダの思想そのもの、宇宙・地球・あらゆる生命と繋がる意味とその価値を逐一教えてくれます。
私たちの口に入れる食べ物たちが、どのようなエネルギーを持っており、私たちに働きかけるのか?が、従来の栄養学は全く無視した(笑!)アーユル・ヴェーダの観点から説かれているのですが、どういうことかと申しますと食べ物は霊的に働くのであり、個人の気質にあった食べ物を取ることで霊的・肉体的なバランスを取り、私達が生まれる時に忘れてしまっているような記憶が甦らせ、日常で溜まっていく不要な情報を自然に棄てることが自然にできるようになるそうです。
確かに栄養学的な記述は少ないのですが、私の場合は自分の体質で見ていった所「どうも自分と合わない」「どうしても過剰に取りたくなってしまう」ような物が、ばっちりマッチして驚きました。世間では「体にいいから食べなさい」と言われているものが、決して自分にとってベストな食べ物ではないかもしれないということが分かるだけでも価値ある一冊です。
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